مشروع صنع الراحة التركية (Lokum) بنكهة الرمان
إليك شرحًا تفصيليًا لكيفية صنع الراحة التركية (Lokum) بنكهة الرمان، مع خطوات التغليف، التسويق، والتصدير بشكل احترافي: 🧁 أولًا: مكونات الراحة التركية بالرمان (لكمية 1 كغ تقريبًا) 2 كوب عصير رمان طبيعي (يفضل طازج) 2 كوب سكر أبيض ¾ كوب نشا ذرة ½ ملعقة صغيرة حمض الليمون (أو عصير ليمون) ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري) ½ كوب بودرة سكر + نشا للغلاف الخارجي لون طعام وردي أو أحمر (اختياري لتعزيز اللون) فستق حلبي أو جوز (اختياري للحشو) 🔬 ثانيًا: خطوات التحضير تحضير القالب ادهِن صينية مربعة أو مستطيلة بطبقة رقيقة من الزيت، وغلفها بورق زبدة. رش طبقة من خليط السكر البودرة والنشا في القاع. تحضير المزيج الأساسي في وعاء على النار، أضف عصير الرمان مع السكر وحرّك حتى يذوب تمامًا. في وعاء آخر، اخلط النشا مع كمية صغيرة من عصير رمان بارد حتى يذوب تمامًا بدون تكتلات، ثم أضفه إلى الخليط على النار تدريجيًا مع التحريك. الطبخ استمر في التحريك...